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软件简介


本书主要论述了现代食品工业面临的挑战、现代食品工厂设计和管理、食品质量保证与控制体系以及产品加工、水产品加工等食品加工行业的生产技术,同时论述了乳品制造、糖果制造、快餐食品制造等制造行业的生产技术、检测等内容。

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