易经全文

这一天对祝宁来说不仅有钱拿。

而且她的羊肉汤还得到了一致的好评。

送去余味馆的羊肉汤直接就把陶三吃得头都抬起来了。

甚至顾不得自己惜字如金从不抬头看人的人设开了金口：“为啥子？” 为啥子羊肉汤能没有腥膻味？ 为啥子能这样口感清爽回甘？ 而罗妙珠也是止不住地夸：“怪不得大娘子要开余味馆这样的方子只要用起来那就是生金蛋的鸡啊。

” 而萍萍——她吃得头也不抬。

直接用行动给祝宁演示了一下什么叫爱吃。

祝宁问他们：“那和昨日的羊肉汤比呢？” 罗妙珠斩钉截铁：“有过之而无不及！” 陶三也道：“更好。

” 祝宁放了心却笑道：“不过这道汤咱们只能冬日卖一卖每日只炖一锅。

其他时候都不卖。

” 众人都愣住。

月儿和祝宁更亲近些忍不住就说出来：“为啥子呢？我们这个羊肉这么好吃只要肯卖肯定就能把他们的客人都抢过来！” 那是多少客人呀！ 可以赚多少钱呀！ 祝宁看着众人不解的样子笑着解释：“咱们是来做生意的不是来抢生意的。

这一点妙珠你应该比我明白才对。

” 罗妙珠陡然被点名心里一凛。

而后便努力去想为何。

最后罗妙珠还真想到了一个可能当即轻声问：“是因为不想结仇？ 祝宁点点头：“咱们也算外来的确实不能结仇。

” 罗妙珠沉吟片刻：“可您是县令夫人……” 就算那些人心里头不痛快也绝对不敢说什么。

更不敢做什么。

有道是背靠大树好乘凉更何况是县令这个大树？ 祝宁淡淡道：“现在不敢做什么以后呢？三年以后县令是要调任的。

” 罗妙珠心里一惊：“那时候咱们不跟着一起搬走吗？” 祝宁笑了：“为何要一起搬走？好不容易积攒下来的客源和口碑难道都不要了？哪怕只剩下你们二人我们也是要继续开这个铺子的。

” 她这样一说罗妙珠顿时就明白祝宁的意思了——祝宁和贾彦青走了又怎么样？这个铺子只要有厨子有掌柜那就能继续开。

每年祝宁只需要对一对账就行了。

罗妙珠一时之间都不知该说什么好了。

既有些动容又有些紧张：这才刚认识大娘子就如此信任我！ 祝宁看着可罗妙珠轻声道：“所以才要好好干凭自己本事立足。

” “而且夺人钱财犹如杀人父母。

我们又不是只能卖这个何必非要跟人抢生意？”祝宁希望罗妙珠能明白自己的观念。

毕竟以后她才是掌柜很多事情都需要她去做临场反应。

罗妙珠点了点头“大娘子我明白了。

” 说完了罗妙珠这头祝宁又看向了陶三：“陶三我的手艺你可服了？” 陶三万万没想到自己也会忽然被点名脸都红到了脖子根。

但他沉默片刻还是点了点头“服。

” 别的不说就这一手手艺就让人信服。

祝宁也很满意：“那从今日开始我每日过来教你做菜。

” 现在的猪肉肉质难以保证所以祝宁没有打算上太多猪肉菜而是将目光放在河鲜还有鸡鸭兔子身上。

炒菜太费油也不必有太多。

但粉蒸肉这些却是可以上的。

一个大蒸笼各种蒸鱼蒸肉。

那味道也能飘散开来吸引顾客。

祝宁要教给陶三的第一道菜就是粉蒸排骨。

粉蒸家族主打一个万物皆可粉蒸——什么粉蒸鱼块粉蒸肥肠粉蒸兔肉粉蒸猪肉粉蒸牛肉粉蒸羊肉…… 粉蒸最重要的就是米粉。

大米磨成的米粉。

然后加入各种调味料香料粉用来将肉块一拌—— 其实说起来制作过程不算难。

但最难的却是调米粉料。

不过这个难不倒祝宁。

祝宁早就将配方都默出来了。

花椒、干辣椒、小茴香、八角、丁香、红花椒、陈皮、桂皮。

除了干辣椒现在是真没有其他的药铺里都有。

但没有辣椒味道不够完美。

所以祝宁就用现在的辣味代替品茱萸。

这些香料祝宁已经都让月儿磨成粉拌到了米粉里。

今天也带过来了。

这头祝宁也不亲自动手直接就指挥陶三将切好的排骨用米粉和化开的猪油拌好再加上盐腌个半个时辰分装进了小陶碗里。

祝宁让陶三在碗里铺上一层排骨剩下的中心位置填上了切好的芋头块。

这个时候陶三不怎么说话的好处就显出来了：他根本不带质疑半句的埋头就是干。

祝宁喜欢这样的徒弟。

听话理解能力OK然后干活也勤快不偷懒。

很完美。

倒是罗妙珠问了一句：“为何要加芋头？芋头味道寡淡并不十分美味。

” 祝宁实话实说：“节约成本。

而且芋头单吃不好吃这样做风味还不错。

” 一句节约成本直接就把罗妙珠他们给整沉默了。

毕竟时下的饭馆都是想办法让自己的吃食看起来量多肉多——他们饭馆这样能行吗？ 祝宁看着罗妙珠迟疑的目光笑了笑：“穷人吃不起这些。

富人不缺肉吃。

咱们的菜只讲色香味美。

” 便宜实惠的路子在这个年头行不通。

因为快餐这种根本做不起来。

一是肉类和粮食成本打不下来二来饭量问题也是个很大的问题。

量大了不赚钱量少了吃不饱。

现在的人肚子里都缺油水全靠碳水撑着。

一顿能吃三碗饭的人大有人在。

所以老老实实定好服务的人群。

瞄准那些有钱人去就行了。

对于有钱人大可不必卷薄利多销只讲一个物有所值。

不管是味道卖相还是服务都必须到位。

祝宁装修时候就是这么装的。

大堂里只有四张小桌。

其余一圈四个位置全部是大的八仙桌。

矮墙加木格窗的办法隔开的。

主打一个看起来私密。

罗妙珠看祝宁心中都有数一面放下心来一面只有佩服：大娘子明明这样年轻却如此的周全老练。

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